澳门新濠线上网址 - 夏天多吃这个菜,1块钱一斤,消暑清热又减肥,比吃肉受欢迎

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澳门新濠线上网址,大家好,我是小董,一个爱做饭的90后,每天用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭,欢迎大家关注!

茄子是我们夏季最常吃的蔬菜之一,小时候妈妈在家里的菜园中种了几棵茄子,长出来的茄子圆圆的,非常好看。现在随着社会的发展与进步,不管在任何季节都可以吃到茄子,想吃的时候去超市买点就可以,超市的紫茄子有圆茄子,长茄子,还有一种青皮茄子,每种茄子的营养各不相同。

茄子的营养丰富丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。特别是茄子中维生素p的含量很高,能增强人体细胞的黏着力,增强毛细血管的弹性,防止血管破裂出血,同时茄子中还有维生素e,有防止出血和抗衰老的功能 ,所以经常吃茄子可以延缓人体衰老,而且茄子还可以吸收脂肪,有一定的减肥功效,夏天多吃茄子还能清热解暑的功效。

现在人们提倡应季食用蔬菜瓜果,一般应季的食物吃起来更美味,在这炎热的夏季,人们都不喜欢吃油腻的食物,没有胃口使夏季通病,所以开胃是夏季的做菜的第一要求,小董媳妇这两天没有胃口,今天用茄子做一道开胃的美食,让媳妇多吃点,下面一起看下具体做法吧。

【主要食材】:茄子,西红柿

【配料】:青辣椒,红辣椒,葱,蒜,干辣椒,豆瓣酱,水淀粉

【调味】:盐,白糖,味精,生抽,老抽

1、食材的处理:将茄子清洗干净,然后去蒂切成滚刀块,放入清水中,放半勺盐,将茄子泡一会这样可以防止茄子氧化变黑,等会炒的时候不吸油,茄子腌十几分钟捞出来,将水分挤一下,这样不吸油

2、配菜的处理:西红柿也切成滚刀块,准备青红辣椒去头去籽,切成菱形块,红辣椒切块,盛入盘中备用,葱切成片,蒜切碎,香葱切一下,准备两个干辣椒备用

3、烹饪处理:锅中倒入油滑一下锅,放入茄子煸炒,将茄子炒软炒蔫就可以了,盛出备用

4、烹饪食材:锅中倒入油,放葱蒜干辣椒炒香,放一勺郫县豆瓣酱,炒出红油之后放西红柿

将西红柿炒出汤汁倒热水,

5、调味:放半勺盐,一勺白糖,少量味精,再来点生抽,一点老抽上色,大火烧开放入茄子

盖上盖子焖两分钟,闷两分钟之后倒入水淀粉勾芡一下,最后在撒点香葱

好了,这样一道焖茄子就做好了,看着不好看但是非常的下饭,好吃不腻

1、茄子容易氧化变黑,切成滚刀块之后一定要放入清水中,加点盐,这样才不会氧化变黑

2、先将茄子煸炒一下,这样再炒的时候茄子不吸油,炒出来不油腻,又好吃

这样做出来的茄子少油又健康,加了西红柿酸爽开胃,不管是配米饭还是馒头都非常的下饭,喜欢的朋友可以在家试着做一下。

大家做茄子有什么好的方法和建议呢?欢迎大家留言讨论。

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责编:佚名

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